روزانه نوشیدن یک لیوان شیر و خوردن ماست می‌تواند به کاهش ریسک ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کند. از سوی دیگر، مصرف زیاد گوشت قرمز، گوشت‌های فرآوری‌شده و حتی گوشت مرغ ظاهرا باعث افزایش این ریسک می‌شود. پژوهشگران دانشگاه فدریکو دوم ناپل ایتالیا 13 مطالعه قبلی که خود شامل بررسی تحقیقات دیگر بوده را بررسی کردند.
محققان دریافتند ریسک ابتلا به دیابت نوع 2 در افرادی که روزانه 100 گرم گوشت قرمز مصرف می‌کردند در مقایسه با کسانی که کمتر گوشت قرمز می‌خوردند، 22 درصد بیشتر بود. اگر افراد روزانه 50 گرم گوشت فرآوری‌شده می‌خوردند، این ریسک به 30 درصد می‌رسید.
همچنین در خصوص لبنیات، محققان می‌گویند کسانی که روزانه 200 گرم شیر (معادل یک لیوان) مصرف می‌کنند، نسبت به کسانی که کمتر از این مقدار مصرف دارند، حدود 10 درصد با ریسک کمتری روبرو هستند. کسانی که روزانه 100 گرم ماست می‌خورند، احتمالا 6 درصد ریسک دیابت نوع 2 را در خود کاهش می‌دهند.
