اعتصاب تلخ در کارخانه قند راجرز واقع در ونکوور، از شیرینی فصل تعطیلات برای نانواها و تولیدکنندگان شیرینی کم کرده است. کسب و کارهای کوچک در سراسر غرب کانادا که به شکر نیاز دارند، با کمبودها و افزایش هزینه‌ها درگیر هستند، زیرا اعتصاب در یکی از تعداد کم تاسیسات فرآوری قند کشور به هفته هفتم خود پیش می‌رود.
در Le Gateau Bakeshop ونکوور، صاحبانه تانیا مولر به شدت نگران شده است. در طول فصل کریسمس پرکار، او معمولاً هفته‌ای 150 تا 200 کیلوگرم شکر مصرف می‌کند تا 20 نوع مختلف از کلوچه‌های تخصصی نانوایی خود را تولید کند. اما اکنون، حداکثر مقداری از این شیرینی که تامین‌کننده عمده‌ای به او می‌دهد، دو کیسه یا 40 کیلوگرم در هفته است.
مولر گفت: “ما کارهایی مانند ایستادن زود صبح در کاستکو و تلاش برای ورود به اولین فرصت برای دیدن آنچه که در آنجا موجود است، انجام داده‌ایم. و گاهی اوقات کار می‌کند و گاهی اوقات، می‌دانید، کاستکو هم چیزی ندارد”.
“می‌ترسم که نتوانیم سفارشاتمان را تحویل دهیم، که بدون شک برای فصل تعطیلات ایده‌آل نیست”. مولر می‌گوید او نگران است که کمبود شکر به درآمد تعطیلات خود آسیب بزند – نگرانی اضافی در حالی که مهلت پرداخت وام تجاری او در ژانویه نزدیک است.
مارتین بارنت، مدیر اجرایی انجمن نانوایی کانادا، می‌گوید که دوره تعطیلات زمانی است که نانواها بیشترین درآمد را در سال کسب می‌کنند.
“اگر نتوانند حجمی که انتظار داشتند را تولید کنند، این بر آن‌ها تأثیر خواهد گذاشت و ممکن است ببینیم که چند نانوایی کوچک مجبور به تعطیل شدن می‌شوند”.
