زندگی در کبک

شهر کبک مرکز استان کبک کانادا می باشد. این شهر 800,296 نفر جمعیت دارد و بعد از مونترال دومین شهر بزرگ استان کبک است. مردم بومی این منطقه نام آن را کبک، به معنای مکانی که رودخانه در آن باریک می شود، گذاشتند، زیرا مکانی است که رودخانه سن لارنس باریک می شود و به دهانه رودخانه سن چارلز می رسد. کبک شهر چهار فصل و آب و هوای آن قاره ای مرطوب است. کبک هر سال پذیرای 30000 تا 50000 مهاجر است.

در کبک به چه زبانی صحبت می شود؟

اکثریت ساکنان شهر کبک فرانسوی زبان هستند و بر اساس آمار، 94.6 درصد از جمعیت کبک به عنوان زبان مادری خود فرانسوی صحبت می کنند. در مقایسه، انگلیسی زبان ها تنها 1.5 درصد از جمعیت کبک را تشکیل می دهند. با این حال، فصل تابستان و کارناوال زمستانی کبک تعداد قابل توجهی از بازدیدکنندگان انگلیسی زبان را به خود جذب می کند و زبان انگلیسی اغلب در مناطقی توریستی شنیده می شود. علاوه بر این، بیش از یک سوم ساکنان شهر گزارش داده اند که به دو زبان فرانسوی و انگلیسی صحبت می کنند.

شرایط کار در کبک

اکثر مشاغل در شهر کبک در بخش های اداری، دفاع، خدمات، تجارت، حمل و نقل و گردشگری متمرکز هستند. به دلیل مرکز استان بودن، دولت محلی بزرگترین کارفرمای شهر است. CHUQ (شبکه بیمارستان محلی) با بیش از 10000 کارمند، بزرگترین کارفرمای سازمانی شهر می باشد. نرخ بیکاری در ژوئن 2018 کمتر از میانگین ملی، یعنی 3.8 درصد، بود.

مهاجرت به کبک از طریق ویزای کار

استان کبک در امور مهاجرت مستقل از دولت کانادا عمل می کند. برای مهاجرت به کبک، متقاضیان باید به زبان فرانسه مسلط باشند. اگر می خواهید به کبک از طریق ویزای کاری مهاجرت کنید،   می توانید از طریق برنامه های مهاجرتی کبک اقدام کنید:

• برنامه کارگر ماهر کبک QSWP
• برنامه تجربه کاری کبک
• برنامه کارآفرینی کبک

برنامه کارگران ماهر کبک (QSWP) راه اصلی کارگران ماهر برای مهاجرت به کبک و اخذ اقامت دائم است. شما باید مطمئن شوید که حرفه شما در لیست مشاغل مورد تقاضای کبک ذکر شده باشد.

هزینه زندگی در کبک

در کبک قیمت‌های مایحتاج روزمره پایین، هزینه‌های تحصیل مقرون به صرفه و خدمات بهداشتی رایگان هستند. به طور خلاصه، شهر کبک، از لحاظ هزینه زندگی، مکانی عالی برای زندگی است. اگرچه هزینه های زندگی در شهر کبک در مقایسه با سایر شهرهای اصلی آمریکای شمالی نسبتاً پایین می باشند، باید مطمئن شوید که پول کافی برای پوشش هزینه های نقل مکان خود، که می تواند قابل توجه باشند، کنار گذاشته باشید.  نمونه جدول هزینه های زندگی در کبک:

امنیت در شهر کبک چگونه است؟

شهر کبک و مناطق اطراف آن، مانند بقیه کانادا، به عنوان اماکنی بسیار امن برای زندگی شناخته شده اند. شهر کبک یکی از کمترین میزان جرم و جنایت را در آمریکای شمالی دارد، و همچنین امن ترین منطقه شهری در کانادا برای بزرگ کردن کودکان نامیده شده است. حمل و نقل در کل امن و قابل اعتماد است. خطر کلاهبرداری در شهر کبک کم است. شهر کبک مطمئنا یکی از امن ترین جا ها برای زنان است. کبک در معرض بلایای طبیعی، مانند سیل و آتش سوزی در جنگل ها، قرار دارد. در صورت وقوع بلایای طبیعی مراقب باشید و دستورات مسئولین را دنبال کنید.

تحصیل در شهر کبک

از نظر موفقیت تحصیلی، کبک یکی از بالاترین نرخ های فارغ التحصیلی از دبیرستان را در دنیا دارد. موسسات تحصیلات تکمیلی کبک در سطح بین المللی شناخته شده و به مراکز تحقیقاتی بزرگ وابسته هستند. دولت کبک به آموزش اهمیت زیادی می دهد و سرمایه گذاری های قابل توجهی در این بخش انجام می دهد، حتی بیشتر از سایر ایالات کانادا. شهریه های دانشگاه در میان پایین ترین ها در کانادا هستند و رشته های متنوعی ارائه می دهند. سیستم آموزشی کبک سکولار و شامل مؤسسات دولتی و خصوصی (هم به زبان فرانسوی و هم به انگلیسی) است. این سیستم به چهار بخش تقسیم می شود: ابتدایی (شامل پیش دبستانی)، متوسطه، کالج و دانشگاه. آموزش ابتدایی و متوسطه در مدارس دولتی رایگان است. رفتن به مدرسه برای همه کودکان 6 تا 16 سال اجباری است.

• آموزش پیش دبستانی در کبک

آموزش پیش دبستانی شامل پیش مهدکودک و مهدکودک می باشد. مهدکودک بچه های پنج ساله را برای دبستان آماده می کند. این آموزش یک سال طول می کشد و باعث رشد شخصیت و تقویت کودکان می شود. با حضور در مهدکودک، کودک شما از یک محیط یادگیری پویا بهره می برد و در عین حال مهارت هایی را برای موفقیت تحصیلی کسب می کند. اگرچه مهدکودک اجباری نیست، بیشتر کودکان واجد شرایط ثبت نام می کنند. پیش مهدکودک، به کودکان چهار ساله ای اختصاص دارد که دارای معلولیت یا از خانواده های محروم هستند.

• آموزش ابتدایی در کبک

کودکان معمولاً در شش سالگی آموزش ابتدایی را آغاز می کنند. آموزش ابتدایی، با تمرکز بر اصول کلی، برای تقویت رشد کلی کودک طراحی شده است. همچنین هدف آن توسعه تدریجی خودمختاری دانش آموزان و آماده سازی آنها برای دبیرستان است. پس از شش سال تحصیلات ابتدایی، دانش آموزان یک برنامه متوسطه پنج ساله (مسیر مطالعات عمومی) را می گذرانند. اگر دانش‌آموزان در دوره‌های آموزش حرفه‌ای ثبت‌نام کنند، ممکن است مدت زمان دوره متوسطه آنها متفاوت باشد.

شما می‌توانید برای دریافت اطلاعات کامل در خصوص شیوه زندگی در کانادا و همچنین نکات مهم دربارۀ مهاجرت به کانادا، از طریق مطالعۀ مطالب موجود در وبسایت مجله، پرتال جامع فارسی کانادا، پاسخ سوالات خود را دریافت کنید.

• آموزش متوسطه و دبیرستان در کبک

برنامه پنج ساله متوسطه به دو بخش تقسیم می شود. دانش آموزان معمولاً 12 ساله هستند که تحصیلات متوسطه خود را شروع می کنند (معادل کلاس هفتم). اولین دوره، که به مدت سه سال ادامه دارد، به دانش آموزان اجازه می دهد تا تحصیلات ابتدایی خود را تثبیت و بر شغل آینده خود تمرکز کنند. با شروع سال سوم تحصیلات متوسطه (معادل کلاس نهم)، مطالعات عمومی با دروس انتخابی غنی می شوند که در آن دانش آموزان می توانند رشته های مختلف نظیر هنر، علوم و… را کشف کنند. پس از اتمام برنامه پنج ساله (معادل کلاس یازدهم)، به دانش آموزان دیپلم تحصیلات متوسطه (diplôme d’études secondaires) اعطا می شود.

این دیپلم دسترسی به مطالعات در سطح کالج را فراهم می کند، که پیش نیازی برای دانشگاه می باشد. در بخش آموزش حرفه ای 170 برنامه در 21 زمینه مختلف ارائه می شود. این برنامه ها فارغ التحصیلان را برای کار در مشاغل تخصصی یا نیمه تخصصی آماده می کنند. با این حال، در موارد خاص، دارندگان مدرک تحصیلی حرفه ای (diplôme d’études professionnelles) می توانند تحصیلات خود را در سطح کالج ادامه دهند. آموزش حرفه ای منجر به کسب یکی از مدارک زیر می شود: دیپلم مطالعات حرفه ای (diplôme d’études professionnelles)، گواهی تخصص     حرفه ای (attestation de spécialisation professionnelle) یا گواهی آموزش حرفه ای (attestation de formation professionnelle).

• آموزش پیش دانشگاهی در کبک

در استان کبک، تحصیلات پیش دانشگاهی بعد از دوره متوسطه و قبل از دانشگاه می باشند. این اولین مرحله آموزش عالی است. تحصیلات پیش دانشگاهی توسط کالج های دولتی یا خصوصی ارائه می شوند.  سه گزینه برای تحصیل در مقطع پیش دانشگاهی وجود دارد:

1. تحصیلات پیش دانشگاهی: گذراندن این برنامه‌های دو ساله اجازه تحصیل در مقطع کارشناسی را فراهم می‌کند و منجر به دریافت دیپلم مطالعات کالج (DEC) ‌شده که توسط وزارت آموزش عالی صادر می‌شود.
2. تحصیلات فنی: این برنامه های سه ساله دانشجویان را برای ورود به بازار کار آماده می کنند. آنها منجر به دریافت دیپلم مطالعات کالج (DCS) می شوند که توسط وزارت آموزش عالی صادر شده است و همچنین امکان تحصیل در مقطع کارشناسی را فراهم می‌کنند.

• ادامه تحصیل: این برنامه‌های 6 تا 18 ماهه، منجر به دریافت گواهی تحصیلات دانشگاهی (AEC) می‌شوند که توسط کالج صادر می‌شود. آنها شامل مجموعه ای از دوره های فنی مختص به هر موسسه و هدف آنها آماده سازی برای استخدام فوری می باشد. این برنامه ها برای رفع نیازهای بازار کار ارائه می شوند.
• تحصیلات دانشگاهی: تحصیلات تکمیلی به سه صورت کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری ارائه می شوند.

فرهنگ مردم شهر کبک

یکی از قدیمی ترین شهرهای آمریکای شمالی و زادگاه کانادای فرانسوی، منطقه تاریخی کبک قدیم بوده که در سال 1985 در لیست میراث جهانی یونسکو ثبت شده است. شهر کبک به دلیل داشتن تاریخی غنی، خیابان های سنگفرش شده، حال و هوای شهرهای اروپایی و معماری بی نظیر، مثل قلعه فروتناک، شهرت جهانی دارد. فرهنگ فرانسوی زبان، که با اولین مهاجران فرانسوی وارد کبک شد و از دوران حکومت بریتانیا جان سالم به در برد، در شهر کبک بسیار به چشم می آید. شهر کبک که به عنوان مهد تمدن فرانسوی در آمریکا در نظر گرفته می شود، سنگر زبان فرانسوی در این قاره است. مردم شهر کبک علاوه بر داشتن ویژگی های مشترک زیاد فرهنگی با مردم فرانسه، هویت منحصر بفرد خود را به وجود آورده اند. آنها به خاطر شاد و آسان گیر بودن، لهجه‌های جذاب، محله های رنگارنگ، سنت‌های آشپزی و استقبال گرمی که از بازدیدکنندگان می‌کنند، شناخته شده‌اند.

برخی از جشن ها و رویدادها در شهر کبک

• کارناوال زمستانی کبک

هر سال، تقریباً یک میلیون نفر در یخبندان شهر کبک در بزرگترین کارناوال زمستانی دنیا شرکت می کنند که نماد آن، آدم برفی کارناوال، به شهرت جهانی رسیده است. این جشن زمستانی به مدت دو و نیم هفته، که پر از سورتمه سواری با اسب و همچنین مسابقات مجسمه سازی با یخ و برف است، برگزار می شود. بازدیدکنندگان می‌توانند پس از بازدید از کاخ یخی زیبا که در میدان ژاک کارتیه قرار دارد، شب‌های خود را در هتل یخی افسانه‌ای کبک بگذرانند.

• روز سن ژان باپتیست

شهر کبک در روزهای 23 و 24 ژوئن تعطیل می شود تا جشن ملی خود را جشن بگیرد. این جشن، که به افتخار قدیس حامی رسمی فرانسوی کانادا نامیده شده است، با رژه ای پر از بازیگران سیرک، موسیقی، و مجسمه های غول پیکر چهره های معروف کبک شروع می شود و با افروختن آتشی عظیم و نمایش آتش بازی به پایان می رسد. خوانندگان به زبان‌های انگلیسی، کریول، و آلگونکوین (زبان گروهی از مردمان بومی کانادا) در کنار هنرمندان فرانسوی زبان اجرا می کنند.

• فستیوال تابستانی کبک

کبکی ها عاشق جشن و سرور هستند! فستیوال تابستانی کبک یک جشنواره 11 روزه و بزرگترین رویداد موسیقی در فضای باز شهر کبک است. این رویداد از سال 1968 برگزار می شود. هر تابستان در ماه ژوئیه، شهر کبک به یک صحنه اجرای بزرگ برای این رویداد بزرگ موسیقی تبدیل می شود، و بهترین هنرمندان هر ژانری، جمعیت را با اجراهای باورنکردنی شگفت‌زده می‌کنند.

شما می‌توانید برای آگاهی از جدیدترین اخبارکانادا و همچنین مشاهدۀ اطلاعات کاربردی کانادا، نسبت به مطالعۀ سایر مطالب قرار داده شده در وب‌سایت  مجله پرتال جامع فارسی کانادا، اقدام نمایید.

غذاهای سنتی شهر کبک

غذاهای سنتی کبک از غذاهای فرانسوی قرن شانزدهمی نشات گرفته اند. غذاهای کبک همچنین تحت تأثیر ماهیت زندگی در مستعمرات فرانسه، فصلی بودن و نیاز به صرفه جویی در مواد غذایی، تاریخچه تجارت خز، زمستان های کبک، حاصلخیزی خاک، و غذاهای مردم بومی، بریتانیایی، و دیگر مهاجران قرار گرفته است. در این لیست از چندین غذای سنتی کبک نام برده شده است:

پوتین

غذایی متشکل از سیب زمینی سرخ کرده و پنیر تر که روی آن سس گریوی داغ است.

پای شکر

یک پای رو باز که با مخلوطی از خامه، آرد، تخم مرغ و شکر قهوه ای (که گاهی اوقات با شربت افرا جایگزین می شود) پر شده است.

کرتون

از گوشت آسیاب شده با ادویه هایی مانند دارچین، مرزه و میخک درست می شود. کرتون یک غذای کلاسیک کبکی است که برای صبحانه به همراه نان تست خورده می شود.

لوبیای پخته

غذایی متشکل از لوبیا و تکه‌های گوشت که در ظرفی سفالی به آرامی پخته می‌شود و انواع مختلفی دارد که محبوب ترین آنها با شربت افرا درست می شود.

سوپ نخود

سوپی متشکل از نخود زرد خشک، گوشت و سبزیجات، مانند تکه های کوچک هویج، که در آب طعم دار پخته می شود.

پودینگ شومق

دسری که با مایه کیک سفید، شکر قهوه ای و خامه درست می شود. لایه ها در یک تابه ریخته می شوند و تا زمانی که یک پودینگ شیرین شربتی با رویه کیکی تشکیل شود، پخته می شوند.

خورش کوفته قلقلی

غذایی متشکل از کوفته‌هایی که با گوشت چرخ کرده، گوشت خوک، گوساله یا مخلوطی از هر سه تهیه، و معمولاً با دارچین، جوز هندی و میخک چاشنی دار  و در آرد ‌غلتانده می‌شود. سپس کوفته ها با پیاز و آب گوشت غلیظ شده با آرد، تفت داده می شوند. این غذا اغلب با سیب زمینی آب پز سرو می شود.